¿Y si a quien se va le cuesta explicar cómo lo hace?

Es lo normal. Nadie ha tenido que explicar treinta años de oficio. Por eso funciona mejor hablar sobre casos concretos que pedir un documento: «cuéntame qué hiciste con el pedido de ayer». Si hace falta, las preguntas las hace el sucesor o alguien de confianza del equipo. Lo que se recoge lo revisa quien se va antes de darlo por bueno, y queda con su nombre como autor.