¿Por dónde empiezo si no tengo nada documentado?

Por el puesto que más rota o el que vas a cubrir pronto. Siéntate media hora con quien lo hace hoy, que lo cuente de principio a fin, y ordena ese relato en procesos. Con cinco o seis bien escritos ya se nota en la siguiente incorporación. Documentar la empresa entera antes de la primera prueba no llega a terminarse casi nunca.